少吃饭多吃菜究竟好不好呢？ 随着生活水平的日益提高，我们在餐桌上常会听到这样的话：“少吃饭，多吃菜，饭没有营养，营养都在菜里。”表面上看来，这似乎很有道理。然而，从科学的营养角度来看，如果长期这样下去，对身体的健康是极其不利的。
         米饭以及面食的主要成分是碳水化合物，它们既经济又能直接转化为热量。谷类食物含有的碳水化合物，在为人体提供能量外，还是B族维生素的主要来源。为什么我们天天吃米面都吃不厌，然而大鱼大肉连续吃上三天就要倒胃口呢？这是因为大鱼大肉味重、色重，并且重油，吃多了就会给肠胃造成极大的负担，肠胃会产生极大的反感和刺激。 提倡主食与副食科学合理地搭配，主食要占绝对的比重，此外，还要看每个人所处的生长阶段。比如，青少年正在长身体的阶段，活动量也大，可以适量增加副食，科学地摄取营养，这是非常有必要的。
        　少吃饭多吃菜究竟好不好呢？经确认，营养学家也不赞成绝对的“多吃饭，少吃菜”的观点，而提倡主食与副食科学合理地搭配。