过新年之际无论要怎样均会想要讨个祥瑞，这个大元宝做起来比较简单，又十分健康。我比较喜欢清淡的食品（大部分时间），所以我连盐都没有放。你可以把这个元宝作为一个可以由你任意发挥的油画布，可以加你喜欢的佐料，囊括胡椒、辣椒酱、豆豉，以至孜然。这道菜也可以做为大年节前两天的食品，因为能够排毒，营养也不包含糊，调治一下你即可开始大吃了。 材料西葫芦，鸡蛋，菜花1个
    新雅教你做健康祥瑞的大年夜饭之大元宝

 做法1、西葫芦切成非常薄的圆片，菜花切成碎丁，鸡蛋打散。

2、在小不粘平底锅中抹少量油，微火加热，并把西葫芦片堆码一到两层，再放菜花丁，最上头再放一层西葫芦片。

3、盖上盖子小火焖3-5分钟后，倒人鸡蛋液（蛋液中可以放少量盐）

4、等到蛋液凝固即可出锅了，扣到盘内就是一个金黄的大元宝了。
 小诀窍1、西葫芦要尽可能切得薄一些。

2、火必须要小，不然容易糊锅。

3、西葫芦和菜花的多少可根据自己的平底锅的大小来定；鸡蛋也可以调整；蛋液倒人锅内之际会觉得有些少，没有关连，只须可以完全遮盖锅底即可，不需要没过蔬菜。