当天津传统美食麻花赶上橙汁和银鳕鱼，会是如何的味觉感受？传统津菜如何上演惊喜不停地视觉华筵？昨天2015中国大运河天津餐饮文化节在水游城沐日酒店揭幕，近500种包含着运河文化典故的创新津沽菜品团体粉墨登场，让在场市民大饱眼福。据了解，后期部分运河主题菜品将推向市场，成为市民大年夜饭桌上的新选择。

　　果味麻花鱼、运河蟹斗、四冷独碟……昨天在宴席展示板块看见，囊括鸿起顺、集贤、渝湘江南、红烛炬等40余家有名餐饮企业展示了独创的主题宴席菜品，近500余种菜品均选取绿色、健康的当地特色食材，将大运河的历史文化与现代美食相联合，市民在观摩的同时还可能知晓运河文化，知晓名流与名菜之间的故事。

　　现场很多餐企已经是推出了大年夜饭预订服务。有一定规模的大众饭馆、酒楼大年夜饭座位十分抢手，部分饭馆大年夜饭预订已满。

　　天津市餐饮协会会长李家津表示：“据不完全统计，今年本市4000家具备接待大年夜饭能力的餐饮企业，已经是相继推出大年夜饭预订服务。今年的大年夜饭预定价格变换不大，以1000元左右规模为主。很多餐饮企业都推出了大年夜饭亲民新菜。”