这几年，佳饼新品不断出现，无蔗糖佳饼就是其中一例。

         新雅 雅逸无蔗糖素佳饼礼盒

　　无蔗糖佳饼是现代食品工业 发展的新产物，是佳饼生产的一次革新。它用木糖醇和麦芽醇代替蔗糖，作为甜味剂注人佳饼原材料中，符合糖尿病人吃佳饼的需要，还受到瘦身人士的追捧。

　　由于受欢迎的程度一日千里，许多佳饼生产企业都开始销售无蔗糖佳饼。可是，很多消费者表示，无蔗糖佳饼的口感差距巨大，这是什么情况呢？

　　蔗糖是生产佳饼的重要原材料，它的效果，不单单让佳饼吃起来带有甜味，更重要的是，能增加馅料之间的融入结合度，锁住佳饼中的水分。若是单单是将蔗糖从佳饼原材料表上清除掉，佳饼听起来彷佛健康了，但口感却会变差，最大的感觉就是“馅心干乎乎，似乎水分都被抽干了一样”。这种佳饼，从“可口”角度来说，自然没啥吃头的。

　　若是，你想品尝佳饼的甜蜜，又担忧蔗糖吃多了不利健康的话，不妨试试新雅的无蔗糖佳饼吧。新雅食品厂的厂长徐虎兴说，生产无蔗糖佳饼是一项手艺活，并非简单地清除掉蔗糖那么简单，它的技术难度比生产常规佳饼要大得多。为了提升无蔗糖佳饼的口感，新雅人做了无数次的尝试，直到领会了无蔗糖佳饼的好配方，不光实现了“用木糖醇和麦芽醇取代蔗糖”，并且佳饼吃起来仍然那么甜蜜、润泽、丰盈，和一般的蔗糖佳饼没哪些两样。

　　一斑可窥全豹。重新雅无蔗糖佳饼这个例子，咱们可以看见新雅在生产佳饼方面的严谨度。

　　拿生产豆沙佳饼的赤豆来讲吧，新雅用的已经是是赤豆中的上品“大红袍赤豆”了。即使如此，大红袍赤豆要想进入新雅佳饼原材料库，还要经由探测仪探测，撤除杂乱物质，再经人工二次检测，捡掉偶然混入的破损、颜色不正、尺寸标准不标准的微粒。据说，新雅用的赤豆必需是圆柱形的，长度无法不小于5.5mm，这样的赤豆做出的豆沙才会美味。

　　再说说佳饼的包装，新雅一丝一毫也不肯迁就，严谨的立场令人动容。紧贴佳饼的塑料内衬，高颜值重要、健康安全更重要。它既要能防护佳饼，更要安全健康。抗氧率是多少？抗冲撞的机械强度要怎样？各项健康指标是多少？新雅都有严格的标准。包裹佳饼的塑料薄膜，是从日本进口的，隔绝性尤其高，能大大下降氧气的透放太多，达到极好的保香、保鲜功效。就连外包装的印刷，用的全都是环保材料，油墨是大豆油，胶水是可食用级的。

　　新雅佳饼仓储条件的严格要求也显示了有名老字号企业的自律和良心。新雅食品生产厂的库房层高明过4米，运用全进口的风冷式空气净化设备和环境监控设备，24H监控库房的温度、湿度、空气质量。每一位佳饼礼盒进货要实施严格的备案制度，还要抽检；出库之际不仅仅要一一查对商品信息，还要进行第二次质量抽检。每一位工序都有详细的责任人，还用高清摄像机全程纪录，万一出了问题不光能追寻找到详细环节、详细人，还利于总结经验，防止问题再度发生。

　　恰是源于严格的要求，新雅粤菜馆旗下的新雅佳饼才有了卓绝的品质，取得了大众的钟爱——它饼身丰满，笔迹清晰，色泽金黄泛着微亮的油光，翻赶来看，饼底不焦不塌，颜色纯正；尝一口，皮薄馅满、甜而不油腻、软而不烂、酥而不散、糯而不粘、粉而不干、香而不呛，回味间齿颊留香。这一切，引得人们击节惊叹：新雅，好一个广式佳饼小编！