新雅月饼,阿拉念念不忘的好味道
时间:2016-08-21 07:42:38
导读:

中秋节将至,南京路步行街上新雅粤菜馆的门口从早到晚又排起了长队。做啥?买月饼、领月饼呀!不论是为了合家团聚之夜自家吃,还是购买精致礼盒装送人,新雅老是阿拉上海市人不贰的选择。再加上店门口香馥馥的鲜肉月饼现卖现做,空气中飘散的那股香味,真正让人“口水嗒嗒滴”。

也许是一份传扬、一种坚持,在许多上海市人心里,没有新雅月饼,中秋节好像寡淡无味。必须要有新雅月饼的陪伴,才算一个完整的中秋节。

新雅,为什么让人念兹在兹?

原材料上乘

首先当然是味道,而好味道要归功于原材料上乘。新雅对月饼原材料选择之严谨苛刻,在业界老早已经出名。产地佳,品质优良,栽种全过程绿色健康,分选严格、优中选优。

例如,新雅的玫瑰细沙月饼每一年都求过于供。为啥豆沙口感如此精致?端赖新雅选取了国内品质最OK的海门大红袍赤豆,粒粗丰满、皮薄肉厚,价格比其他赤豆贵30%以上。除此之外,新雅全程监控赤豆的栽种状况,每一年春天派人前去海门,深入田头垄上,知晓栽种数目。收购时,新雅还会请来赤豆小编,对货物的质量、数目逐一检查,防止以假乱真。

再如椰蓉中的椰丝,也是没有经过榨制的海南椰丝。榨制过的椰丝吃上去像木屑,海南椰丝的口感好许多。其他种类月饼中的原材料,也全都是精挑细选的——湖南的湘莲、云南高山的核桃、新西兰的黄油、鲁花牌花生油……唯有这些顶级的原材料才能进入新雅的采购清单。

另一方面,新雅增强了索证制度,对每批原材料都要索取营业执照、卫生许可证和检查检疫合格证“三证”。以往都在订货时索证,但原材料全都是分批送的,有些批次就不一定看了。而如今每批都要索证,保障没有丧家之犬。

加工精良

除去原材料,月饼的加工也很有考究。

新雅月饼有16道工序,每道都有严格标准。如豆沙铲蓉环节,赤豆打坏后,要加上绵白糖、花生油等配料。炒之际要用文火,唯有这样炒出的细沙才能黝黑锃亮、精致幼爽。炒锅是夹层锅,这样可免于馅料直观接触高温,既能防止糊锅,又提升了口感。炒好的馅料一盒盒隔墙离地摆放,这是食品卫生的要求。馅料上敷着一层晶亮的油,这层油能隔离空气,免于表面馅料发干。

由于加工武艺特殊,新雅月饼的饼皮也尤其考究,香味扑鼻,软而不烂,色泽金黄光亮、笔迹斑纹清晰,不变形 、不开裂。

许多人说,上海市滩上唯独新雅月饼的包装,更能体现海纳百川、兼容并蓄的特色,最能代表上海市文化。但是你晓得吗,除去悦目以外,新雅月饼的包装运用的也是最安全的质地。例如月饼塑料内衬,它紧贴月饼,健康安全非常重要。抗氧率是多少?抗冲撞的机械强度要怎样?各项健康指标是多少?都有严格的要求。

新雅月饼使用的塑料薄膜,更加是从日本全进口,隔绝性尤其高,能大大下降氧气的透放太多,达到保香、保鲜功效,安全性更达到了医疗的标准。

价格公道

上海市人对价格是相当敏感的,怎样找到性价比最高的东西,磨练的但是阿拉的聪明才智。而新雅月饼公道的价格,令顾客“甜到心里”。哪怕原材料、人工经费每一年都在上调,但新雅依赖提前采购、减小浪费、合理配备人工等模式消化压力,月饼一直没有“瘦身”,也没有加价。

“新雅推崇的是‘货真价实’,既不玩先提价后打折的噱头,也不漫天要价。这是企业对消费者真正的恭敬,也是新雅品牌文化的体现。买新雅月饼的大多是老客人了,咱们少赚一点不要紧,留住老客人的心擦?鲱重要的。中秋节节,考究的不就是情面味嘛!”新雅粤菜馆总经理陈耀良说。

服务知心

新雅的知心,还体如今服务网点的布局上。当前,新雅在全市已经是拥有专卖店70多家,基本涵盖了主要商业网点、轨道交通关节站点和社区,大大方便了上班一族。另一方面,消费者也可以登录新雅网站(www.sunya7788.com),在网上买月饼。为了保障货源富足,新雅创建了信息抓紧时间传播系统,能随时根据需求向各销售点挑唆货源。

在食品安全处于风口浪尖的今日,新雅却坚持为全市以至全中国的消费者生产安全安心的好月饼。总经理陈耀良说:“食品安全关乎平民的健康,关乎民族的脊梁。作为行业领头企业,新雅理应作出模范!”这,是具备高度社会责任感的中华老字号的回应,是真正将黎民诉求摆在心头的企业的声音。