春节来得有点早。而你，很可能还没来得及准备好那桌令人瞻仰的大年夜饭。没事，且听听新雅大厨钱正华大师的建议：选择新雅家宴，享有过年的口味，这已经是是新雅粤菜馆新老顾客的“新年STYLE”。

作为一名新雅大厨，钱大师已在新雅粤菜馆工作了40年，除去体验着百大哥店的历史积淀，也切身历经了新雅近20年的半成品菜肴加工实战。一辈子凭手艺吃饭，钱大师对新雅领先一步运用工厂生产模式感伤多多——

我知道，很多饭馆迄今还加班加些做半成品菜肴，这种手工作坊式生产模式，满打满算也就能做出几百套新春家宴，而“新雅家宴”的供应量起码达6万套。从安全角度看，新雅生产车间的空气达到10万级净化标准，生产全过程除放料、配料等需人工参加外，其余程序全部机械化。先进冷链设备可使菜肴在40分钟内由高温变成﹣18摄氏度，保障菜肴的安全与营养；而从菜肴品质来讲，新雅运用准确的流水线模式，过年握嗅庀定不走样。

若是是小伉俪俩陪着双方爸妈安安悄悄举行个温馨家宴，那我建议选择新雅家宴C套1088元，低于饭馆价格相近一半，内容却囊括新雅滑戏?檬、菠萝咕咾肉、灌汤虾球、糟溜生鱼片、蚝油牛肉等多款新雅经典菜肴。其中的蚝油牛肉可是自1926年新雅开张以来始终保存迄今的招牌菜。因为是半成品，所以只须操作得当，其味其形近乎跟饭馆大厨做出来的千篇一律。你只需事先充分解冻，再注人容器稍加搅拌，使原先上好的浆再次匀称挂在牛肉上；而后，牢记热锅冷油，下牛肉轻轻翻炒至肉变色，再加入调味料翻炒匀称后就可以出锅。

最终还想建议大家:“新雅家宴”从来全都是限量，年年求过于供。新雅总经理陈耀良先生认为：“从企业获利的角度来说，自然是生产多多益善。实际上，新雅的流水线也完万能生产出更加多的产品。可是咱们要想到，生产多了，物流能保障吗？服务人手能保障吗？不然，就是对买家不负责任。”

所以，今年过年STYLE，早点“动手”新雅春节家宴。