春节是中华民族最重要的日子，辞旧迎新、阖家团聚，是收藏在每一个中国人心中最难忘的年味。五彩的烟花、喜庆的爆仗、百口围坐在一块欢度大年节，愉悦而浓厚的日子喜气洋溢在各个人的心头。

　　虎年将至，家家户户都已把大年夜饭提上日程，各商家也捉住商机，提前地发行了每项套餐活动。怎样吃一顿健康喜庆的团聚饭成为大家最关注的话题。是去酒店预设，百口大吃大喝一番？还是居家自己着手，享有其乐陶陶的团聚味？大年夜饭怎么吃，你想好了吗？

　　一桌难求各酒楼预订“爆棚”

　　今年1月中旬，虽然距离庚寅虎年春节还有近一个月的时辰，但酒楼的大年夜饭预订却提前出现“爆棚”的现象。记者从沪上一些有名饭馆获知，大年夜饭包房的预订已经是全部满额，大堂的预订也已经是订出六七成。位于普陀金汤路上的成事圆酒楼的前台服务员告知记者，该酒店的大年夜饭已经是全部订完，最早去年4、5月份就有人前来预订了。

　　据从业人员描述，由于受物价上升的影响，今年大年夜饭价格与去年相比较上升了6%-10%。新雅粤菜馆大年夜饭每桌2188元，包房每桌2388元；杏花楼大年夜饭每桌1680元，包房每桌2500元至3500元；苏浙汇的大年夜饭每桌从1888元到4088元不等。据初步统计，在上海市，每人每一年在饭馆要吃掉5000元左右，大年夜饭各个人花上200多元都能接受。

　　家住武宁路的张女士告知记者，她为了订到周围金麒麟大饭馆的大年夜饭，去年12月头就去预设了，谁知金麒麟的大年夜饭包房已经是全部订满，最终她只能订在年头二傍晚。据饭馆方面称，很多人在去年吃完大年夜饭后，就直观把下一年的大年夜饭也就地预订了。

　　大年夜饭新服法半成品齐粉墨登场

　　网上购物早已经成为当代最盛行的消费模式。由于大年夜饭“人浮于事”的原因，沪上很多酒店均已客满，为此很多商家在网上发行了多款半成品日子套餐，将大年夜饭快递奉上门，稍稍制作就可开席。

　　记者在新春年货网上发现，有多款大年夜饭半成品可供网友挑选。“杏花楼大年夜饭”、“新雅大年夜饭”，很多有名酒店都陆陆续续入驻互联网，顾及到买家的不一样需求，菜单各有特色，价格也从几百元到几千元不等。

　　为知晓买家对网上订购大年夜饭的接受程度，记者专门在诸多网民中做了相干考察。很多网友陆陆续续支援，有一位叫作“落娜”的网友留言说：“上彀预设大年夜饭的优势是可以比较，选择余地更大，还能获取优惠券。”但也有一些网友表示质疑，担忧半成品的质量、售后服务等相干问题。

　　记者建议网友在考虑网上订购大年夜饭时一定要小心谨慎，而且要求开具发票。领取半成品时要仔细察看各个菜肴能否完善，生食品、半成品和冷菜等即食食品能否分开摆放，即食食品能否为定型包装或摆在不容易破损的密闭容器中。若是食品包装破损，或即食食品受到污染，或菜肴温度比较高，突出无冷藏迹象的，都不应选择购买。如此这般，方能开开心心太大年，一家团聚贺新年。

　　厨师上门引领虎年新潮流

　　还有半个月就迎来新春佳节了，大多半人比起上饭馆更乐意在家里边看春晚边过大年节。于是，请厨师上门便成了时下的潮流话题。

　　记者来电话位于上海市交通路上的馨宴餐饮服务有限公司获知，这家公司60多位“大年夜饭厨师”老早已经预订一空，大大年夜他们将为100若干家庭上门服务。这家公司经理杨蜜斯告知记者：“厨师上门已经是深入很多顾客的心中，每一年都求过于供。这几天，除非预设10桌以上，还有厨师会上门服务，1、2桌都没人去了。”

　　据悉，很多“大年夜饭厨师”烧的菜并不减色于大饭馆，但价格却廉价很多。据从业人员透露，一名大年夜饭厨师在大年三十赶5个场子已成了平时事，知良庖师最多的以至要跑7家。春节期间，手艺好的厨师跑的场子多，起码月入万元。若是能做一些特色菜，或根据客户要求量身定做菜单，不光收入高，还会赢取声誉，明年的业务量也许能翻倍延长。很多外地厨师为了在春节期间赚上一笔，以至不吝舍弃回家过年，留在上海市专门上门烧菜。

　　创意大年夜饭青年人的新选择

　　传统的中式大年夜饭对敢于尝鲜的青年人来说，好像有些“掉队”。因此，今年一些颇具创意的大年夜饭模式在青年人中快速走俏，打破了大年夜饭的刻舟求剑。

　　今年大年月朔恰逢情人节，于是很多青年人便将大年夜饭搬到了西餐厅去吃。一则西餐厅预订容易，二则会更容易酝酿浪漫氛围，三则情人节提早过，省钱又实惠。于此同时，很多青年人两全到爸妈的味道，选择了一些中西结合的潮流餐厅，既能尝鲜，也不忘传统，百口一起感受一把创意大年夜饭。

　　到了年末，很多公司、企业发了年末奖，青年人的手上有了活钱，心也变得更活了。再加上原先的五一长假被撤消，于是青年人陆陆续续把旅游计划提早至春节的7天沐日。“谁说春节必须要在家团聚？只须和家人们在一块，到那里全都是团聚！”很多人抱着这样一种念头，带上爸妈、百口旅游，走到哪儿吃到哪儿，欢欢乐喜太大年。

　　还有很多青年人过年想在家好好休息，不想远程跋涉，但又想创意一把，于是选择驱车前去阔别市区的田舍特色饭馆，土鸡汤、野猪肉、炒野菜，虽然不是高档菜，但贵在有乡土气息。尝着田舍菜，听着爸妈讲那些过去的事情，期待着一个更优美的新年。“田舍乐”，虎年也“乐”上一把。

　　花哨菜名谨慎看待

　　随着近日大年夜饭预订的轰轰烈烈，买家最关心的就是怎样订到中意的大年夜饭？需要避开什么消费陷阱？记者打电话至上海市市消保委咨询，获得了以下建议：

　　一是提防商家用“花哨”的菜名耍名堂。预订大年夜饭时不能只看菜肴“浮名”，还需要多关心其“内涵”，可要求商家出具囊括菜肴的具体用料、份量和价格等内容的具体菜单。

　　二是分清“订金”与“定金”。大年夜饭预订签署合同时，认清时辰、价钱，预支款时，确定“定金”还是“订金”，弄清自己与商家之间的权力和义务关系。按照相干法律规定，“定金”具备担保效果，金额不许超过总价款的20%。若是买家违约，定金将被商家全额“拗断”；若是商家违约，则必需依法双倍向买家返还。而“订金”具备预支款特性。若是买家或商家违约，可经过商量模式或参考商业惯例处理。