“大年三十吃饺子”已成为大家对除夕年夜饭的印象。村民告诉记者，北京并非如此，除夕夜就是大鱼大肉的团圆饭，吃的是正经的宴席。这顿宴席吃什么没有一定之规，但必有鱼和丸子，以及“芥末堆儿”、“豆儿酱”等压桌的小菜。其中鱼寓意“年年有余”，丸子则代表团团圆圆，“豆儿酱”与“芥末堆儿”一般会提前准备好，除夕年夜饭直接切块食用即可。
    “北京吃饺子在初一，这叫做五更饺子，最初并非给人吃，而是用于祭祖敬神。”人们说，煮了饺子先祭祖，然后孩子们给长辈磕头，收压岁钱，“北京饺子是素馅，肉与葱蒜都不能有。”
      提及原因，有人认为饺子用来祭神，而神仙是素食主义者;也有人说素馅寓意全家一年日子过得风平浪静，平安无事。在人们看来，这在饮食上也很科学：春节一般大鱼大肉，吃一顿素饺子清肠胃是件很好的事儿。
     北京居民介绍，老北京人吃年夜饭大概在晚上七八点钟，吃完后，小孩去放放鞭炮、打灯笼玩耍，其他人剁馅包饺子。此外，还讲究在零点子时“踩松枝”，取芝麻开花节节高的寓意。