讲究彩头和寓意是中国菜命名的一大特色，这在年夜饭中尤为突出。跟春运对抗，跟时间赛跑，为了家里的一顿年夜饭，相信这样的经历我们或多或少都经历过。在除夕夜，做一顿上好的年夜饭，一家人团团圆圆地围坐在一起，是人生一大享受。新雅的吉祥菜有哪些经典代表?新雅年夜饭为您一一道来。祝你2016过个吉祥年。

新雅吉祥年夜饭菜谱大全之高升排骨

　　原料：猪小排500克、蒜4-5片、生抽4汤勺、米醋2汤勺、黄酒1汤勺、白糖3汤勺

　　做法：

　　1. 起油锅先爆香蒜片，放入排骨煸炒至变色，排骨8分熟时依次加入1勺的客家黄酒，2勺的米醋，3勺的白糖，4勺的生抽，5勺的清水。

　　2. 翻炒几下让糖和其他调味料混合，转最小火，盖上盖子煮半小时使其入味，开大火收汁即可。