“过年不但订位难、不少饭店还提出了年夜饭需在1个半小时内吃完的要求，并设有最低消费。倒不如在家吃年夜饭来得更有年味。”消费者许小姐告诉记者，由于去饭店订位难、且有时间和场地限制，所以今年破例在网上采购一份半成品家宴套餐。“半成品家宴价格实惠、品种丰富，个把钟头就能做出一桌菜。”记者注意到，半成品家宴的消费者多以20至40岁之间的中青年消费者为主。而根据上海辰智调研吧的数据显示，在1615份调研数据中，有超过61.3%的消费者更倾向于在家中烹制年夜饭。

　　记者注意到，年底前，例如双享牌华夏家宴、新雅、苏浙汇等不少半成品家宴的销售量开始递增。平均售价在500多至1000元之间，高端年夜饭半成品家宴的售价也不过在1500元至1800元，价格较之饭店里动辄3、5千元的年夜饭套餐价，便宜一半有余。而随着半成品热销，不少老品牌也加入定制年夜饭的行列，立丰食品也首次携手唐朝开拓其“和宴”品牌家宴。“今年的两大特点，一是‘去团购化’明显，老百姓单买零卖的比重增加；二是价格虚高的部分去火，中档亲民的价格更受消费者欢迎。”华夏家宴相关负责人周先生告诉记者。周先生告诉记者，为了适应市场变化，以华夏家宴为例，今年其半成品家宴的菜式有了较大革新。“过去重冷菜轻热菜，冷菜数量动辄8至10道，充数量但多数是浪费，而不少半成品的热菜数量和质量则一般。”周先生说，“今年，我们取消了冷菜，将冷菜改为4道开胃菜，满足需求又不失海派风味，将重头则放在优质原料的热菜制品上。鳕鱼选材法国进口的黑鳕鱼，精选澳洲牛腱肉、内蒙的海拉尔羊排。汤品则是新推的一品福袋海鲜锅，选料也更丰足。”