新雅月饼：大家喜欢的味道

     这几天，南京东路上的新雅粤菜馆门口，产生了两条蜿蜒的大军——一边的人群，是购买新雅鲜肉月饼的；另一边，则是购买新雅广式月饼。

     如此热闹的场面，传送着这样的信息：新雅月饼好吃，大家爱吃，列队购买也毫不勉强。

     先说鲜肉月饼吧，制作饼皮的面粉要通过师傅一个多小时的搅揉，做到层层起酥；猪肉则要通过长期的摔打，而后再绞成肉馅，如此一来肉质更加嫩滑，也容易出汁。新雅鲜肉月饼除去传统口味外，还有蟹粉鲜肉月饼和荠菜鲜肉月饼两个口味。蟹粉全都是新雅当天拆出来的新鲜蟹粉，鲜美度更胜一筹，涓滴没有腥味；至于荠菜与鲜肉的联合，则是上海人的最爱，鲜到没话说。鲜肉月饼出炉的瞬间，便有一股醇厚而浓厚的香气满盈开，引来人群的一阵欢呼。

    再来讲说广式月饼吧。事实上，新雅门店当前已遍布全市，人们在家门口即可轻松买到新雅月饼。但每一年中秋节前，仍然有许多老顾客喜欢到南京东路上的新雅粤菜馆买月饼，不为别的，就为体验热闹温馨的节日气氛。今年的新雅月饼，仍旧保持了去年的价格体系，70元-160元之间的月饼礼盒占了7成以上。以受欢迎的“百口福”和“新雅皇牌”为例，前者只须90元；后者是手工月饼，也只须98元。在口味方面，新雅承袭传统工艺，追求原汁原味的“经典老味道”，豆沙、莲蓉、椰蓉、五仁等口味被消费者誉为“和记忆中的老味道一样好”。于此同时，新雅又专程约请了有着丰富经验的苏式月饼师傅，在很多次“内部试吃”对品质有把握、有信心之后，将苏式月饼推向市场，实惠的订价、优质的口感、大气的包装得到市场良好反馈。