新雅月饼，食之放心
    每一年的中秋节前后，月饼质量投诉老是新闻报导的热门，其中尤以卫生问题为最。新雅一贯视食物卫生为生命线，认为唯有器重卫生，名牌才有长时间效应。新雅在卫生工作中投入了许多的人力、物力，除严格依照《食物卫生法》的细则实行外，还有非常的规章制度，创建、健全了卫生质量保障体系，实施了从经理室、部门到班组的卫生三级负责制和划块定人包干制，并开设了卫生嘉奖、处罚制度。
    首先，新雅对任何参与月饼生产的人员进行上岗前的健康检验和卫生培训，并规定工作人员工作前洗手要分专用洗涤液、净水、消毒水三步；工作人员进工场间、成品间，必需调换两次衣服，并且不要用手直接接触成品，生产时不能够佩带金银饰品。
    其次，对各式各样原材料和辅料都进行严格的分选，保障无杂乱物质、无霉变，同时，对厂区和车间的环境卫生作了严格的规划：在任何生产场所安装了两层纱窗防灰防飞虫。在月饼包装上应用了除氧包装新技术，以延长月饼的保用期。作为上海市饮食业唯一的两家“爱国卫生斥候单位”之一，新雅卫生措施之严密确实值得称道。总经理陈耀良说：“紧俏的产品工艺固然重要，更重要的是让人食之放心。”其每一年140余万斤月饼的销售也恰是创建在此基础上的。