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年夜饭半成品礼盒上海受追捧

“大年夜饭礼盒,不光配有冷菜、热菜、汤料等,有些还配酒水,味道齐备,以至包含八大菜系,连日本料理、各式西餐等也包罗万象。”上海市徐汇区的罗蜜斯描述,这些套餐多由大饭馆制作,买家可凭券到饭馆取货,等于外卖。“这种大年夜饭半成品礼盒非常方便,里头也有制作说明书,拿回家后简单制作一下即可吃了。”

过年前夕,记者在南京路步行街上的新雅粤菜馆内看见,持有大年夜饭券的顾客排成了长龙,全都是等着买新雅大年夜饭半成品菜的,因为零买比较合算。一位排得比较靠前的市民说自己排了两个多小时队。据了解,近年来的半成品大年夜饭认聒始终非常高,新雅粤菜馆工作人员建议,当前很多种类已卖光,需稍等几天才能供应得上。

杏花楼(集团)有限公司副总经理沈一峰描述,今年新雅粤菜馆订出去的大年夜饭半成品大概有5万多套,杏花楼大年夜饭半成品有3万多套,端偃去年增加了10%以上。今年的半成品规格也比去年多,可以符合不一样家庭的需求。除此之外,部分品牌也发行了与以往传统大年夜饭不一样的新品,如香特莉发行了以“金饭碗”命名的系列港式年味饭,加入瑶柱海鲜、芥末金枪鱼等,让买家很是新颖。大千发行的“生态大年夜饭礼盒”因不增添防腐剂,运用生态有机产品,受到了很多看重健康的买家的关注。

“咱们如今已经是不再接受预订了,每一天都要生产十五六个小时,排得满满的。”新雅食品厂厂长钱启良告知记者。据上海市市餐饮行业协会消息透露,今年的大年夜饭市场格局正在悄然变换,主要表现在大年夜饭半成品预订量猛烈增加,而饭馆的翻台现象减小。

几年前,新雅食品带头发行了大年夜饭礼盒预订,随着市民消费概念的逐渐变换,新雅大年夜饭半成品销量逐年递增。今年,新雅食品发行了8款礼盒,价格从200多元到上千元不等,受原料上升等要素的影响,价格比去年上升了5%-10%。虽然如此,半成品大年夜饭礼盒仍受到了很多市民的追捧。家住松江新城的王先生提前就预设了一套,他说:“拿回家略微制作一下就可开席,省去了很多买汏烧的麻烦,过节气氛也比在外面浓得多。”

新雅食品同时提示市民,预设大年夜饭半成品要赶早,免于厂商来不及生产,没有办法准时供货,另外要选择声誉好、有名度高的品牌,以保障名副其实,这样才能买到中意的大年夜饭。

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