“大年夜饭礼盒，不光配有冷菜、热菜、汤料等，有些还配酒水，味道齐备，以至包含八大菜系，连日本料理、各式西餐等也包罗万象。”上海市徐汇区的罗蜜斯描述，这些套餐多由大饭馆制作，买家可凭券到饭馆取货，等于外卖。“这种大年夜饭半成品礼盒非常方便，里头也有制作说明书，拿回家后简单制作一下即可吃了。”

过年前夕，记者在南京路步行街上的新雅粤菜馆内看见，持有大年夜饭券的顾客排成了长龙,全都是等着买新雅大年夜饭半成品菜的，因为零买比较合算。一位排得比较靠前的市民说自己排了两个多小时队。据了解，近年来的半成品大年夜饭认聒始终非常高，新雅粤菜馆工作人员建议，当前很多种类已卖光，需稍等几天才能供应得上。

杏花楼（集团）有限公司副总经理沈一峰描述，今年新雅粤菜馆订出去的大年夜饭半成品大概有5万多套，杏花楼大年夜饭半成品有3万多套，端偃去年增加了10％以上。今年的半成品规格也比去年多，可以符合不一样家庭的需求。除此之外，部分品牌也发行了与以往传统大年夜饭不一样的新品，如香特莉发行了以“金饭碗”命名的系列港式年味饭，加入瑶柱海鲜、芥末金枪鱼等，让买家很是新颖。大千发行的“生态大年夜饭礼盒”因不增添防腐剂，运用生态有机产品，受到了很多看重健康的买家的关注。

“咱们如今已经是不再接受预订了，每一天都要生产十五六个小时，排得满满的。”新雅食品厂厂长钱启良告知记者。据上海市市餐饮行业协会消息透露，今年的大年夜饭市场格局正在悄然变换，主要表现在大年夜饭半成品预订量猛烈增加，而饭馆的翻台现象减小。

几年前，新雅食品带头发行了大年夜饭礼盒预订，随着市民消费概念的逐渐变换，新雅大年夜饭半成品销量逐年递增。今年，新雅食品发行了8款礼盒，价格从200多元到上千元不等，受原料上升等要素的影响，价格比去年上升了5%-10%。虽然如此，半成品大年夜饭礼盒仍受到了很多市民的追捧。家住松江新城的王先生提前就预设了一套，他说：“拿回家略微制作一下就可开席，省去了很多买汏烧的麻烦，过节气氛也比在外面浓得多。”

新雅食品同时提示市民，预设大年夜饭半成品要赶早，免于厂商来不及生产，没有办法准时供货，另外要选择声誉好、有名度高的品牌，以保障名副其实，这样才能买到中意的大年夜饭。