“打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。”大年节此日对中国人来讲非常重要，一年一度的大年夜饭对每一个家庭成员来讲，是灵魂上的抚慰和符合。距离2016年猴年的到来还有不足一个月时间，很多家庭都开始为过年做打算，大年夜饭成为一项不可缺少的讨论话题。

    大年夜饭花样多 饺子少不了

   四周八方万里归家，一顿丰富的大年夜饭，一杯高兴的琼浆，千千万万游子心目中“家”和“根”的象征，强烈地亲情团聚在大年夜饭里获得了强化。

      大年夜饭，又称“团年”或“合家欢”，因为吃完这顿饭今后就得告别旧岁，迎来新岁了，所以又称“分岁”。在古代，人们认为大年夜饭还有逐疫、驱邪、健身的作用。因而，大年夜饭的特征是百口大团聚的宴会，不管男女老幼都要参与。外出的家人都要赶在大年节前返回家来，若是没能抓紧时间赶返来，餐桌上要给未归人留一个空位，摆一双碗筷，表示百口团聚。

      对民风颇有研究的合阳县非物质文化遗产防护中心主任史沛鸿描述，大年夜饭可认为是我国古代先民迎接立春、期盼五谷丰产的遗存“吃春盘”的延续，最早可追溯到晋代。白居易“二日立春人七日，盘蔬饼饵逐时新……乡园节节应堪重……何由得见洛阳春？”活泼地诉述了吃春盘时勾起人的思乡之情，可谓别有滋味在心头。中国北方把“春节”称之为“过年”，这是传统农耕文明的遗留。“年”是作物成熟的意思，“过年”就是喜庆丰收，祈盼明年风调雨顺。

     “大年夜饭的花样不少，南北各个地区不一样，北方的大年夜饭中油炸、蒸煮、炖烧各色菜肴包罗万象，品类繁多，但主角必需是一锅象征‘团团聚圆’的饺子。”史沛鸿说，百口老小围坐一起吃饺子、吃添岁馄饨。饺子和添岁馄饨里事先各包有一枚铜钱（如今改为硬币），谁吃到了就被看作为“有福分”。若是包有货币的饺子破了，钱落入锅中，便称作“百口福”。还要有一盘或红烧、或清蒸的鱼，象征着“年年有余”。还有细心的老人端出一盘红彤彤的柿子，分给子弟吃，叫吃“忍柿”取谐音“忍事”。寄意在新的一年里做人要谦逊、做事要谦让、以和为贵，不要意气用事。

在外订大年夜饭更受上班族欢迎,新雅年夜饭统计

       大年夜饭通常是旧时关东田舍中一年内最丰厚的一顿饭，一定要在年三十当天掌厨做出来，考究百口人围坐在家吃大年夜饭，随着社会的发展，也有人选择举家到酒店吃大年夜饭。

      “在家吃给家里聚人气。”渭南市民李女士说，孩子们一年到头在外工作，家里空荡荡的，每一年大年三十，她均会早早开始准备大年夜饭，让从外地返来的儿女感觉到家的温暖。

      对此，80后的渭南市民宋女士则表示，如今大多半年轻人都在外工作，放假常常都已经是大年三十了，在家做大年夜饭常常措手不及，全都是自家人在一块，还不如举家到酒店，边看春晚边吃大年夜饭，不延迟老传统，还适应年轻人的节奏。