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上海新雅月饼告诉你怎样吃才健康?

 

      中秋节吃佳饼,和元宵节吃汤圆、端午吃粽子一样,归类于我国民间的传统习俗。上海新雅月饼告诉你怎样吃才健康?随着大家生活水平的提升,佳饼的地位和意义也静静发生着改变:过去,佳饼有着不可代替的主要位置,重要到不吃佳饼感觉没过中秋节,当时的人们没有足够的健康意识,对味道也并不注重;如今,中秋节礼品越来越多元化,佳饼不再是非吃不可,同时人们还注重起了味道和健康。

 

     就佳饼自身来说,月饼内馅多利用植物性原材料种子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等,对人体还有一定的保健效果。植物性的种子含不饱和脂肪酸高,以油酸、亚油酸居多,对软化血管防止动脉硬化有益;含矿物质,有助于增强免疫力,防备儿童锌缺少、缺铁血虚;莲子、红小豆、芝麻含钾非常高,置换细胞内钠盐排出,营养心肌、调节血压;从中医角度看,一些原材料性温平居多,强心、镇定、安神,一些种子富含维生素E,抗朽迈,滋皮肤、乌须发。只须领会准确的食用办法和遵守适当分量守则,吃佳饼不会对人体构成危害。

什么人群无法吃?什么人群少吃为宜?

     糖尿病、高血压、高血脂、冠芥蒂、十二指肠溃疡、胆石症、胃病、胰腺炎,这8类疾病的妇女不要吃或少吃佳饼为妙,不然将危及身体健康,引发疾病发作。为了健康,什么人群需要注意呢?

     胆囊炎、胆石症妇女:胆囊炎、胆石症妇女不适宜多吃佳饼,重则可以引发疾病发作,餍饫过多的佳饼可能产生急性胰腺炎,这种病发病急,少数急病妇女可在短期内死亡。

     高血压、高血脂、冠芥蒂妇女:高血压、高血脂、冠芥蒂妇女一定不要多吃佳饼。因为佳饼中的糖、油脂等可增加血液稠度,加重心脏缺血程度,以至可诱发心肌窒息。高血脂妇女要尤其注意佳饼里的蛋黄,因为胆固醇量比较高,普通建议胆固醇的逐日摄取量以不超出400毫克为守则,而一个蛋黄约有600至1500毫克,高血脂妇女只能少许食用有蛋黄馅的佳饼,免得影响病情。

     肾炎妇女:肾炎病人忌咸食,而有的佳饼含盐量比较多,食后常会感到口干舌燥,易服用水过多,加重肾脏负担,使肾性高血压加重,并易出现水肿。

     糖尿病妇女:因佳饼含糖量高,吃得过多,可使血糖急剧升高,使病情加重。面临所谓“无糖佳饼”也无法畅怀大吃,因为其中淀粉会在人体转换为糖分。糖尿病妇女吃美食同时不要忘了餐前餐后测血糖,以领会自身病情。

     肥胖者:佳饼油多、糖多,以鸭蛋黄为馅的佳饼胆固醇高,归类于高热量食品,肥胖者不适宜多吃。一个小小的蛋黄酥有250卡,一个4至5两的佳饼热量有500卡,等于两碗米饭。

婴幼儿:婴幼儿因消化系统发育不够健全,不太容易经受大量高糖、高脂肪的食品。要注意控制,无法吃太多。

8.年纪大的人:因消化吸收能力较差,多食可能加重脾胃负担,引发消化不良、腹泻等疾病。

佳饼最宜在什么时候段吃?

品尝佳饼的时间,最好是昼寝起来或晚饭后1小时,半空肚状态下将佳饼分切进食,不至给肠胃添加负担。

不适宜早上醒来空肚吃,会刺激胃酸排泄引发泛酸,有胃病史者或致胃痉挛。患故意脑血管疾病的人群,临睡前吃含高胆固醇的蛋黄佳饼,会增加子夜突发心脑血管疾病的风险。

 

吃佳饼要适当分量,怎样把握?

正常成年人一天不超出1/2个佳饼,咸蛋黄不应多于1只;糖尿病等妇女和年纪大的人等,食用量应减半,以一天不超出1/4个佳饼为守则,蛋黄尽量免于。

  

     酸味水果配佳饼:佳饼搭配时令水果食用也必须要有考究的。可多选择橙色、酸味、富含维生素C的种类,如奇特果、番石榴、橙子、西瓜和香蕉等。这些水果能对高脂肪、高蛋白物质的代谢起到抗氧化效果,进而防护心脑血管。但似桃、李、杏、梨和苹果等水果含糖分太高,榴莲含高蛋白和高热量,应节制食用。

柚子配佳饼口腔爽:柚子是中秋节节的不可缺少品之一,因为“柚”与“佑”谐音,也是希望玉轮保佑的意思。吃了甜佳饼,再吃点甜酸的柚子,既开胃,又解油腻,让口腔有清新感。

 

     菱角煮粥解油腻:中秋节节吃菱角,据说能让孩子长得聪明伶利。菱角的大多半服法是将菱角用净水或盐水煮熟,而后剥壳当零食吃;也可以将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥,在吃了甜腻的佳饼后,服用上一碗菱角粥,胃中的油腻就地去除很多。

      先咸后甜7?苗同时有甜咸两类佳饼,要先吃咸的后吃甜的,不然就品尝不出佳饼的味道来。

中秋节期间怎样饮食?

      中秋节节期间,又是一次亲朋团聚聚会、赏圆月、叹美食的假期,自然少不了美食。鲜味目前,饮食千万要注意。怎样饮食才科学合理?健康专家建议:

      中秋节期间,饮食应遵守主副搭配(动物性食物不应超出植物性食物)、荤素搭配、粗细搭配(粗粮、细粮搭配)、干稀搭配(馒头、水饺、米饭和粥、汤、甜饮搭配)、肥瘦搭配(荤食应少且精,以瘦为主)、零食搭配(以开胃、理气、消胀、降火、祛燥为主的水果为主,少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等)、酒茶搭配(如需喝酒,要注意恰当、适度,同时要恰当吃茶品茗)、服用酒要多吃饭、勿暴饮暴食等守则。

 

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