中秋节吃佳饼，和元宵节吃汤圆、端午吃粽子一样，归类于我国民间的传统习俗。上海新雅月饼告诉你怎样吃才健康？随着大家生活水平的提升，佳饼的地位和意义也静静发生着改变：过去，佳饼有着不可代替的主要位置，重要到不吃佳饼感觉没过中秋节，当时的人们没有足够的健康意识，对味道也并不注重；如今，中秋节礼品越来越多元化，佳饼不再是非吃不可，同时人们还注重起了味道和健康。

     就佳饼自身来说，月饼内馅多利用植物性原材料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体还有一定的保健效果。植物性的种子含不饱和脂肪酸高，以油酸、亚油酸居多，对软化血管防止动脉硬化有益；含矿物质，有助于增强免疫力，防备儿童锌缺少、缺铁血虚；莲子、红小豆、芝麻含钾非常高，置换细胞内钠盐排出，营养心肌、调节血压；从中医角度看，一些原材料性温平居多，强心、镇定、安神，一些种子富含维生素E，抗朽迈，滋皮肤、乌须发。只须领会准确的食用办法和遵守适当分量守则，吃佳饼不会对人体构成危害。

什么人群无法吃？什么人群少吃为宜？

     糖尿病、高血压、高血脂、冠芥蒂、十二指肠溃疡、胆石症、胃病、胰腺炎，这8类疾病的妇女不要吃或少吃佳饼为妙，不然将危及身体健康，引发疾病发作。为了健康，什么人群需要注意呢？

     胆囊炎、胆石症妇女：胆囊炎、胆石症妇女不适宜多吃佳饼，重则可以引发疾病发作，餍饫过多的佳饼可能产生急性胰腺炎，这种病发病急，少数急病妇女可在短期内死亡。

     高血压、高血脂、冠芥蒂妇女：高血压、高血脂、冠芥蒂妇女一定不要多吃佳饼。因为佳饼中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心脏缺血程度，以至可诱发心肌窒息。高血脂妇女要尤其注意佳饼里的蛋黄，因为胆固醇量比较高，普通建议胆固醇的逐日摄取量以不超出400毫克为守则，而一个蛋黄约有600至1500毫克，高血脂妇女只能少许食用有蛋黄馅的佳饼，免得影响病情。

     肾炎妇女：肾炎病人忌咸食，而有的佳饼含盐量比较多，食后常会感到口干舌燥，易服用水过多，加重肾脏负担，使肾性高血压加重，并易出现水肿。

     糖尿病妇女：因佳饼含糖量高，吃得过多，可使血糖急剧升高，使病情加重。面临所谓“无糖佳饼”也无法畅怀大吃，因为其中淀粉会在人体转换为糖分。糖尿病妇女吃美食同时不要忘了餐前餐后测血糖，以领会自身病情。

     肥胖者：佳饼油多、糖多，以鸭蛋黄为馅的佳饼胆固醇高，归类于高热量食品，肥胖者不适宜多吃。一个小小的蛋黄酥有250卡，一个4至5两的佳饼热量有500卡，等于两碗米饭。

婴幼儿：婴幼儿因消化系统发育不够健全，不太容易经受大量高糖、高脂肪的食品。要注意控制，无法吃太多。

8.年纪大的人：因消化吸收能力较差，多食可能加重脾胃负担，引发消化不良、腹泻等疾病。

佳饼最宜在什么时候段吃？

品尝佳饼的时间，最好是昼寝起来或晚饭后1小时，半空肚状态下将佳饼分切进食，不至给肠胃添加负担。

不适宜早上醒来空肚吃，会刺激胃酸排泄引发泛酸，有胃病史者或致胃痉挛。患故意脑血管疾病的人群，临睡前吃含高胆固醇的蛋黄佳饼，会增加子夜突发心脑血管疾病的风险。

吃佳饼要适当分量，怎样把握？

正常成年人一天不超出1/2个佳饼，咸蛋黄不应多于1只；糖尿病等妇女和年纪大的人等，食用量应减半，以一天不超出1/4个佳饼为守则，蛋黄尽量免于。

     酸味水果配佳饼：佳饼搭配时令水果食用也必须要有考究的。可多选择橙色、酸味、富含维生素C的种类，如奇特果、番石榴、橙子、西瓜和香蕉等。这些水果能对高脂肪、高蛋白物质的代谢起到抗氧化效果，进而防护心脑血管。但似桃、李、杏、梨和苹果等水果含糖分太高，榴莲含高蛋白和高热量，应节制食用。

柚子配佳饼口腔爽：柚子是中秋节节的不可缺少品之一，因为“柚”与“佑”谐音，也是希望玉轮保佑的意思。吃了甜佳饼，再吃点甜酸的柚子，既开胃，又解油腻，让口腔有清新感。

     菱角煮粥解油腻：中秋节节吃菱角，据说能让孩子长得聪明伶利。菱角的大多半服法是将菱角用净水或盐水煮熟，而后剥壳当零食吃；也可以将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥，在吃了甜腻的佳饼后，服用上一碗菱角粥，胃中的油腻就地去除很多。

      先咸后甜７?苗同时有甜咸两类佳饼，要先吃咸的后吃甜的，不然就品尝不出佳饼的味道来。

中秋节期间怎样饮食？

      中秋节节期间，又是一次亲朋团聚聚会、赏圆月、叹美食的假期，自然少不了美食。鲜味目前，饮食千万要注意。怎样饮食才科学合理？健康专家建议：

      中秋节期间，饮食应遵守主副搭配（动物性食物不应超出植物性食物）、荤素搭配、粗细搭配（粗粮、细粮搭配）、干稀搭配（馒头、水饺、米饭和粥、汤、甜饮搭配）、肥瘦搭配（荤食应少且精，以瘦为主）、零食搭配（以开胃、理气、消胀、降火、祛燥为主的水果为主，少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等）、酒茶搭配（如需喝酒，要注意恰当、适度，同时要恰当吃茶品茗）、服用酒要多吃饭、勿暴饮暴食等守则。