春节，是一年当中最重要的日子；大年夜饭，是365个日子里最让人注重的一桌饭。从大年三十傍晚的那桌饭中蔓延出的不光是食物的香味，更加是福祉团聚的味道

　　直至纸箱鼓胀起来才歇手

　　快递寄去故乡味

　　手机骤响,是省城的外孙女打来的：“姥爷，快递收到了，先给您们拜从前了……”快递是两天前寄的，寄的是老伴儿给女儿一家做好的故乡味大年夜大餐。

　　去年，生活在省城的女儿一家三口回故乡与我们一起过年。我和老伴儿提前就忙活起来，大年节夜摆了满满一大桌，晋南发酵手工麦馍、糖醋莲菜、灌肠……全是正宗的故乡味。女儿一家吃得一个劲喝采，外孙女对糖醋莲菜更加是一往情深，回省城时还特意又带了些。

　　外孙女今年要参与高考，前些时女儿致电说不回家过年了，只是……只是……语带踌躇。老伴儿听出来了，直催还有啥快说。女儿尽管怕母亲操劳，但还是不佳意思地说出外孙女想吃莲菜的事。

　　这一说，老伴儿竟然忏悔起来，她早有念头，只是脑袋疼没有顺车捎，直至收到从省城快递回的新衣和干果后，她才忽然眼亮了，晓得快递能办这事。老伴儿这下坐不住了，亲身出马跑了好几个菜市去买黄河岸边南张村的白莲，还只须中间的“莲瓜”，即便价高也不在乎，一会儿买回10斤。平日，擦洗、刮皮、操刀全都是我的活儿，这趟她却不让我沾手，因为很多次做这道菜她悟出了窍门。首先刮皮不能将秽物灌入莲孔内，切片薄厚要匀称，而后立刻将切片注人清水中以防变色，待煮时莲菜在开水中不能排山倒海，以眨眼为宜，早捞显硬，晚捞不脆。莲菜焯好了，接着将姜末、绵白糖和米醋在盆里搅匀，倒人莲菜中不停颠簸让味先入，稍后加适当分量盐，再将放了花椒的灼油迅速倒人放有几节辣椒的菜上，加少量味精持续颠一会儿，糖醋莲菜就做好了。

　　老伴儿坐下来服用了口水歇歇，觉得一种菜太显薄弱。想着多露几手，也免得孩子们再忙活。于是准备再做冻肉灌肠。我立马出门购回所需猪蹄大肠和瘦肉馅儿。去污、擦洗、刮毛、蒸煮，夫役活我全包了，色香味的精细活由“大厨”领会。此日，我们老两口始终忙到了傍晚10点。

　　第二天一大早，老伴儿便拿出食品袋把应装的装好、系实，再按软硬次序在纸箱内放平。箱有空余，想起半子爱服用米汤，又塞了些红薯。我正要封箱时，她又急着从冰箱拿出来几个冷冻的地蕃包子，说是女儿爱吃，直至纸箱鼓胀起来才歇手。末端，老伴儿还始终念叨，这要在路上走几天？能不能鲜到过年？好在这几天天冷，但愿始终冷下去……正叨咕着，她又看见老早已经装满花椒面的瓶子和一包夹好的核桃仁，急得直拍大腿。只是纸箱已寄，要否则她准又会拆开强塞。

　　女儿收到快递的那天傍晚，微信视频刚一打开，一家三口吃饭的画面立现：外孙女正津津有味地吃着哪些，她妈妈在一旁问：“要怎样？”她咧着嘴答：“香啊、脆啊、爽啊、美啊……我提早品尝年味啦！”

　　我坚持年饭在家做，自己忙，自己吃

　　年饭吃的是“情”

　　一日三餐，一年1000多餐，大凡平常人等，无不如此。可是，这1000多餐吃食为的全都是填肚子，归类于自然属性，单单腊月三十的年饭不光是为了填饱肚子，更加是吃的高兴，品的亲情，为的团聚。

　　我的故乡吃年饭不限定于三十傍晚，早也行，午也可，有的人家以至提早到腊月廿八，为的就是团聚，等一家人都忙熨帖了，聚齐了，就开饭。开饭前按例要先敬祖宗，再燃放鞭炮，在硫磺硝烟味里，一家人把年父老请到上座，而后依次按辈分排列坐定。看着满桌好菜，闻着醇香琼浆，临时还不能动筷子，听凭大肠告小肠，也得忍着，听尊长开场白，再听当家主事的致祝辞，完了先敬酒，小敬大，晚敬长，祝福声里传送着温情，关爱话语里溢满了亲人的爱意。年饭，考究吃得慢，不可三扒两口，不能大吃大喝，细细地品，慢慢的饮，边吃边说，尊长给晚辈讲家史，晚辈送尊长祝福，一餐年饭起码也要吃个二三个钟头。语笑喧阗中，大家半醉半醒，沉醉在亲情之中。这个就是年饭，一餐至关重要而又无比快乐的家宴。

　　在我的记忆里，年饭全都是和奶奶妹妹在一块，但从1980年春节发生了质的变换。那年我娶亲了，在我工作的山区小镇，极度简朴地娶亲了。基本没有人晓得，当然也没有人祝福，但我知足。年三十清晨，我还沉醉在新婚的甜美中，一位邻居大姐就把我们喊料耩来，说是让我们到她家吃年饭。本地有个端正，年饭添丁，家和业兴。为了大姐家家和业兴，我们很愿意去吃年饭。那桌年饭留给我印象最深的是大块的红烧肉，那恐怕是我这辈子吃过的最大块、吃得最过瘾的红烧肉了。尽管不是自己的家里，但整餐年饭仍旧充满了爱和情，新婚老婆的爱、邻居一家的情，我真的醉了，直醉到当前。

　　立室了，多出了两个吃年饭的家，奶奶家，我自己的小家，还有岳母家。每一年过年，我和老婆赶场般山里赶到山外，吃了这家赶那家。其实，赶的是亲，吃的是情，哪年不是其乐陶陶？

　　如今，生活条件好了，人却懒了，时兴上馆子吃年饭。“忙年”“忙年”，上馆子还有哪些可忙的？哪还谈得上过年？所以，我坚持年饭在家做，自己忙，自己吃。说实话，年宝（饱）年宝（饱），过年其实吃不下哪些东西，哪个肚子全都是饱的，吃的仍旧还是那份亲、品的仍旧还是那份情。

　　儿子媳妇快要回家了，我和老伴儿要开始忙年了，一年1000多餐饭，年饭最重要，因为这是团聚的时刻，是体味亲情的时刻。

　　既照顾各个人的味道，又寄寓着对我们的希望

　　浓情大年夜饭

　　每一年过年，母亲均会做一大桌丰厚的大年夜饭。那一天，她还会特意为我们姐弟三人每人准备一份特殊的饭菜，既照顾各个人的味道，又寄寓着对我们的新年希望。

　　那年，弟弟刚到乡镇工作，母亲为他准备了6小块年糕。母亲说：“六是六六大顺的意思，年糕是年年高升的意思。希望你好好工作、步步高升。”弟弟听了很开心。妹妹要高考了，母亲单独为她准备了一道红烧猪蹄，她对妹妹说：“猪蹄，‘蹄’就是‘题’，意思就是希望你金榜落款。”我们听了哈哈大笑起来，头一次听闻这样的寄意。妹妹说：“猪蹄，猪那么笨，我怎么金榜落款？”母亲赶快诠释：“你属猪，吃了猪蹄，可不就金榜落款了！不信咱走着瞧，你吃了这猪蹄必定能考上大学。”我凑在妹妹耳边说：“你回回考第一，考不上才怪呢！”

　　我的那道菜是我最爱吃的粉丝丸子汤。圆圆的丸子、长长的粉丝，发散着诱人的香味。我刚要吃，母亲说：“别急，这菜也有说法。丸子圆圆的，表示圆满；这粉丝呢，顺顺溜溜。就是希望你工作上圆圆满满、顺顺利利。”

　　母亲的这些稚拙和牵强的诠释，老是让我们心里暖融融的。母亲还把红烧鱼叫做“年年有余”，还会用大白菜、香菇、猪肉等5样食材做出一道“五福临门”。我们的餐桌，有香有味、绘声绘色。

　　大年夜饭都上齐了，母亲还会发表“新年演说”。她兴高采烈地说：“真快呀，又过了一年。这一年，我们家友善连合，相亲相爱。这一年咱家收成不错。孩子们都有进步……”母亲俨然是领导在做年末总结，我们认真地听着。可是满桌的饭菜引得我们口水直流，直到父亲说：“好了，开始吃饭。”一家人碰杯庆祝，笑语欢声响彻小屋。

　　新年又到了，我打算今年也给爸妈做一桌大年夜饭。我也想像母亲一样做两道有寄意的菜，一道祝爸妈“健康”、一道祝他们“长寿”。